世にもめずらしいくろーん患者!?

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<<   作成日時 : 2008/05/27 11:16   >>

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ピザといえば宅配?
冷凍食品?
チルド品?
それともイタめし?

いいえ、手作り。
これ絶対オススメです。
簡単です。
めんどくさがりの私が言うんだから間違いないですf^_^;

強力粉、いりません。
発酵、しません。
作ったらすぐ焼いて食べられる流行りの薄焼きピザです。
クローン用にアレンジしたので少し生地は固いですが、普通に食べられる範囲だと思います。


生地の材料
(直径28センチの台3枚分)
  薄力粉  300g
  砂糖  小さじ3/4
  塩  小さじ1/2
  しそ油  大さじ1
  水適量

作り方
 ・ボールに薄力粉を入れ、砂糖と塩を加えて混ぜる。
 ・しそ油を加えて、手でなるべくだまにならないように混ぜる。
 ・水を加えて生地を一つにする。
  耳たぶぐらいの堅さになるように水の量を調節する。(少量ずつ入れるとよい)
  最初は手にべたつくがこねているうちにまとまってくる。
・生地を3等分し、端を下に折り込むようにして丸く整える。
  打ち粉をふった上に生地をのせ、円にのばす。
・好みの具をのせて250度に温めたオーブンで6〜7分、縁の生地が少し焦げてカリッとするまで焼く。

いつも28センチより小さくしか出来ません。
せいぜい23〜4センチになればいい方です。具も沢山のせるので焼き時間も10〜13分にしてます。
その辺は様子を見ながら調節して下さい。


先日は時間も無かったので、市販のピザソースと玉ねぎ、ピーマン、ハム、サラミ、チーズで作りました。(後の写真)
本当は前に紹介した脂肪分90%オフチーズがあれば、サラミの代わりにオイル無添加ツナ缶にして、ナイスなクローンピザが出来るのですが…(涙)
私の分はチーズ無しで焼きました。
これだと9分程で焼けました。(最初の写真)
カッテージチーズをのせたこともありますが、どうもおいしくないです


ピザソースもトマトの缶詰めがあれば簡単に作れます。
元はトマト缶だけで作るレシピですが、私は子供に野菜を食べさせたいので、人参と玉ねぎを入れて作ってます。
みじん切りにしているので、小さな子供でも食べやすいしクローンのお腹にも優しいし、具もあとはチーズだけでもいいから楽ちんです。


ピザソースの材料
  トマトの水煮缶  1缶
  玉ねぎ  小1個
  人参  1/2本
  コショウ(大丈夫な人)又はローリエの葉1枚
  固形スープの素  1個

作り方
 ・鍋にトマトの水煮缶を入れ軽く潰す。
  みじん切りにした玉ねぎと人参、スープの素、ローリエ1枚を入れる。
 ・中火にかけ木べらで時々混ぜながら15分ぐらい煮詰める。
  木べらで混ぜると鍋底がしばらく見えるぐらいまで。
  ローリエの葉は長時間煮ると苦味が出るので、途中で取り出す。
 ・火を止めてコショウをふる。

コショウは腸を刺激して下痢を助長するので使えない人も、ローリエがあれば大丈夫です!

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
私のブログにご訪問&コメントありがとうございました。
手作りピザ美味しそうでいいですね♪私も作りたくなりました。
RSS登録させてもらいます〜。これからもよろしくお願いします^^
Reny
2008/05/27 21:57
こちらこそご訪問&コメを有難うございます。
私もリンクさせてもらっていいですか?
(したことないけど、たぶん出来ると思うのですが・・)

ピザ、体調がよければトライしてみて下さいね。
こちらこそよろしくお願いします!
梧桐
2008/05/28 15:15
大好きなピザ!私しか食べないので宅配は出来ません。これなら私でも作れるかも!!
ちょっと反応してしまったんですが、やはりシソ油、いいですか?私もダンナが発病当初、使おうかと思ったのですが、高い!味とかどうなんでしょう?
ネルソン
2008/05/29 17:30
しそ油はいいといわれるから使ってますが、本当に高い!ですよね。
私が使っているのは、創健社のえごま一番270g入りで1300円ぐらいだったと思います。(すいません、うろ覚え)
スーパーで見かけた内で、これが一番お買い得でした。
味は、風味づけにごま油が少量入っているので、ごま油と同じ感じです。

ピザは、元のレシピではオリーブ油75gになってます。
梧桐
2008/05/30 12:22

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