 市販の缶詰めやレトルトミートソースの脂質は割と低いです。 だから人や体の調子によっては、炎症性腸疾患用のレトルトを買わなくてもいける気がするんですが、どうなんでしょう？ 栄養価からいえば手作りが一番ですが、手抜きしたい時だってありますよね。 でも最初はそんなことに気がつかなくて、というかとにかく肉はささみしか使ったら駄目と思いこみ過ぎてました。 そんな時に考えたのが、ささみのミートソースです。 病気になって以来、うちでミートソースといえばこれです。 ささみだけで作ると味気ない気がして、カッテージチーズを入れました。 材料 ・鳥ささみ ５本ぐらい(200g位) ・玉ねぎ 大１個 ・人参 １本 ・トマトの水煮缶 １つ ・カッテージチーズ 100g ・ローリエの葉 １枚 ・ケチャップ、塩、コショウ(大丈夫な人) 適量 作り方 ・ささみは筋をとり、包丁で叩いてミンチにする。 ・玉ねぎ、人参はみじん切りにする。 ・フッ素加工の鍋にささみ、玉ねぎ、人参を入れて火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。 ・トマトの水煮缶とローリエを加え、中火で10分位煮る。途中でローリエは取り出す。 ・カッテージチーズを加え混ぜて少し加熱したら、ケチャップ、塩、コショウで味を整え火を止める。 うちではこの量で４人家族の２回分です。 冷凍保存出来るので、１回つくれば次回は楽してます(*^_^*) |
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ササミ、馬鹿に出来ませんよねえ！ |
ネルソン 2008/06/24 18:03 |
おいしそうですね。 |
Reny 2008/06/24 21:07 |
＞ネルソンさん |
梧桐 2008/06/25 12:12 |
＞Renyさん |
梧桐 2008/06/25 12:20 |
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