 病気が分かってから渡された「食品摂取時の注意」を初めて読んだ時は、いろいろとショックでした。 前にコメントでも書きましたが、特にお菓子類。 毎日の食生活の楽しみが……… 炭酸でないジュース・あめ類・ゼリー類・マリービスケット・卵ぼうろ・カステラ・草加せんべい。 あんこは豆の皮が入ってないこしあん。 食べてもいいのはこれくらいでしたか？ この中で好きなのはカステラぐらいです。 元々ゼリーよりプリン、シャーベットよりアイスクリーム、カステラよりパウンドケーキと、高脂肪牛乳系が好きなので、あとはどうでもいいのばかり。 というよりこんなのしかダメなんて悲しすぎ。 てなわけで自分が好きで、尚かつマリービスケット並みの低脂肪のお菓子がないかと考えたのが、写真のチーズクッキーです。 材料 ・小麦粉 120g ・砂糖 60g ・卵 Ｍ寸1個 ・ベーキングパウダー 小さじ1／2 ・粉チーズ 40g 手抜きな作り方 ・ボールに砂糖と卵を入れて木べらで混ぜ合わせる。 ・そこに小麦粉、ベーキングパウダー、粉チーズを入れ、最初は粉類が混ざるように上部で混ぜ、 次に全体を混ぜて一つの生地にする。 粉っぽいなら水を少量足す。 水っぽいなら小麦粉を少量足す。 ・打ち粉をした上に載せ、綿棒で３〜４ミリの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。 ・クッキングシートをひいた天板に並べ、180℃のオーブンで12〜15分焼く。 クッキーの大きさや厚さで多少焼き上がり時間が違うので、その辺は調節して下さい。 バターを入れないお菓子は美味しくないけど、これはチーズのお陰でそこそこいけると思ってます。 昔、患者会の料理持ち寄りランチでも好評でした。 大体ですが、脂質は全体で小麦粉2g＋卵５g＋粉チーズ(co-opパルメザンチーズ)13g＝20g。 仮に30枚出来たら、1枚あたり0.67g、40枚だったら1枚あたり0.5g。 マリービスケットが1枚あたり0.6gなので、いい勝負？ このクッキーは昔はほんとによく作りました。 上の子供が幼稚園の時に、キャラクターもののクッキーパーティーというおもちゃを欲しがったので買いました。 抜き型とホットプレートのセットだったのですが、生焼けのくせに焦げかけのホットケーキのような、とてもクッキーとは言い難い物体しか出来ないくそおもちゃでした。 でも子供は超お気に入りで、お友達が遊びにくる度に、 クッキー作る! と言って、みんなで、これは粘土遊びか？という感じで、でもとても楽しそうに型抜きしてました。 その時作るのは、別にチーズクッキーじゃなくてもよかったのですが、油分少なくて洗い物が楽だから、こればかりしてましたね。 |
| << 前記事（2008/06/03） | トップへ | 後記事（2008/06/09）>> |
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
うちのダンナ、もともとすっごいジャンキーなものが好きなんで、お菓子類にはほんとへこみましたね。 |
ネルソン 2008/06/09 14:55 |
人それぞれ好き嫌いがあるんで、好きなもので食べられるものをいろいろ探しますよね。 |
梧桐 2008/06/11 12:50 |
| << 前記事（2008/06/03） | トップへ | 後記事（2008/06/09）>> |
